Procedure per la pulizia e sanificazione delle superfici di lavoro a contatto con gli alimenti

I protocolli di sanificazione delle superfici di lavoro sono fondamentali per garantire la sicurezza alimentare. Questo documento fornisce linee guida dettagliate su come effettuare la pulizia e la disinfezione delle aree di lavoro utilizzate nella preparazione, manipolazione e conservazione degli alimenti. Le procedure descritte includono l'uso corretto dei prodotti disinfettanti, la frequenza della pulizia, le tecniche da adottare per eliminare batteri e virus nocivi, nonché il corretto smaltimento dei rifiuti contaminati. Seguire scrupolosamente questi protocolli aiuta a prevenire contaminazioni crociate e a proteggere la salute dei consumatori.

Corsi, Formazione Sicurezza sul lavoro,HACCP 2025-11-23 08:00:07